Temani sajian buka puasa atau takjil, tidak lepas dengan camilan seperti gorengan atau bermacam kue. Nach di Kota Santri Gresik ada jajan martabak usus yang sering dicari warga.
Martabak usus memiliki bentuk sama dengan martabak telur secara umum. Agen bola terpercaya Yang membandingkan, jajan ini berisikan bihun goreng dan usus masak kecap yang bumbunya menyerap. Martabak ini umumnya berasa lebih nikmat jika dikonsumsi bersama sambal petis.
Saat dikonsumsi, struktur kulit martabak berasa demikian kriuk dan renyah. Selanjutnya, isian usus dan bihun berasa halus.
Pada sebuah gigitan, detikers akan rasakan enaknya usus ayam bersatu dengan bihun yang bumbunya menyerap. Cuma ada satu kata yang terbentuk: maknyus!
Semangat warga untuk memburu martabak usus pada bulan Ramadhan termasuk sangatlah tinggi. Hal itu dirasa oleh Sakinah, masyarakat Gresik Kota.
Lapaknya di Jalan Pahlawan No 16, Situs agen bola Kecamatan Gresik Kota tak pernah sepi konsumen. Bahkan juga, martabak usus namanya Martabak Mamma ini sediakan pengantar sendiri untuk mengantar order beberapa pelanggannya.
Sepanjang Ramadhan ini harus pesan dahulu. Umumnya pesan lewat WhatsApp, selanjutnya kita kirim gunakan pengantar kita. Kadang mereka mengambil sendiri,” kata Sakinah, pemilik Martabak Mamma, ke detikJatim, Rabu (12/4/2023).
Tiap Ramadhan, wanita 32 tahun ini buka lapaknya semenjak jam 14.00 WIB. Meskipun begitu, dia bersama tiga pegawainya telah direpotkan beberapa ratus order pelanggan.
Resep kepunyaannya juga termasuk spesial, karena dia menambah macam telur, usus, tahu sampai acar.
“Jika hari biasa bukanya jam 10.00 WIB pagi, jika Ramadhan begini membuka jam 14.00 WIB. Jika hari biasa jual 100 pcs sampai 200 pcs, cocok Ramadhan begini dapat jual sampai 400 pcs, order semakin bertambah,” tambah Sakinah.
Ini pasti membuat lebih inovatif untuk penuhi keinginan pelanggan. Misalkan dengan sediakan martabak usus beragam ukuran. Dimulai dari martabak yang kecil sampai jumbo dengan range harga Rp 3 ribu sampai Rp 8 ribu.
“Satu martabak harga mulai Rp 3 ribu sampai 8 ribu. Tetapi beberapa pelanggan. Saya pesannya umumnya kotakan. Ada yang isi 5 ada yang isi 20,” tutup Sakinah.
